青鱼（Mylopharyngodon piceus），是鲤形目鲤科青鱼属的一种大型鱼类。[16]其体粗壮，略呈圆筒形，腹部圆，无腹棱；头中大，稍平扁，头长一般小于体高；唇发达，唇后沟中断，间距宽；背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直；体背及两侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈黑色。[17]青鱼因颜色呈青，故名。[18]与草鱼（Ctenopharyngodon idella）、鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthysnobilis）并称“四大家鱼”。
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