









花生:俗称(长生果),因它永远保持永不腐烂的青春生命;用花生来象征长生不老。花生作为吉祥喜庆的象征,是传统婚礼中必不可少的“利市果”,寓意多子多孙儿孙满堂,预示两个相爱的人永远在一起,永不分离,象征着爱情的完美,生活多姿多彩;象征长寿多福,如意平安幸福!玲珑精致、妙趣横生的花生寄托着人们对生活的美好祝愿,体现出传统生活中的雅趣,也预示着果实累累,事业成功。和其它吉祥物配在一起那意义可就吉祥多多了。
花生(炒)的营养成分列表(每100克中含)
成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
可食部 | 71 | 水分(克) | 4.1 | 能量(千卡) | 589.0 |
能量(千焦) | 2464 | 蛋白质(克) | 21.7 | 脂肪(克) | 48.0 |
碳水化合物(克) | 23.8 | 膳食纤维(克) | 6.3 | 胆固醇(毫克) | 0.0 |
灰份(克) | 2.4 | 维生素A(毫克) | 10 | 胡萝卜素(毫克) | 60.0 |
维生素A(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.13 | 核黄素(毫克) | 0.12 |
尼克酸(毫克) | 18.9 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 12.94 |
a-E | 9.92 | (β-γ)-E | 2.38 | δ-E | 0.64 |
钙(毫克) | 47 | 磷(毫克) | 326 | 钾(毫克) | 563.0 |
钠(毫克) | 34.8 | 镁(毫克) | 171 | 铁(毫克) | 1.5 |
锌(毫克) | 2.03 | 硒(微克) | 3.9 | 铜(毫克) | 0.68 |
锰(毫克) | 1.44 | 碘(毫克) | 0 | ||
含氮物质除蛋白质外,还有氨基酸,如γ-亚甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亚甲基-丁酸、卵磷脂、嘌呤和生物碱:花生碱、甜菜碱、胆碱,一说花生碱实际是不纯的胆碱。 [1]
种子中还含三萜皂甙。种子的子叶和胚轴部分的非皂化部分主要是甾醇,已确证的有豆甾醇、菜油甾醇、胆甾醇和24-甲撑胆甾醇。种皮含脂质,其中烃17.1%,甾醇酯12.4%,三甘油酯8.4%,二甘油酯9.9%,单甘油酯25.2%及游离脂酸3.9%。还含相当量的甾醇,焦性儿茶酚型鞣质7%和少量赭朴吩及花白素,如无色矢车菊素、无色飞燕草素,又含致甲状腺肿的花生甙。壳含对心血管有作用的甙(系1,3,二苯基丙二醇-1,2-酮-3的取代物)。 [1]
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