鲱鱼罐头

瑞典鲱鱼罐头（Surstromming）是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

食用方法

首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。

做法：

前期准备：将土豆煮熟剥皮切片，将生洋葱切成细丝备用。

1．用一块Kavli薄脆片做饼底（可先为饼底涂上牛油）；

2．在Kavli薄脆片放上Surstromming；

3．涂上酸奶油；

4．放上土豆及洋葱；

5．再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了

注意事项！！！！

1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。

2．在封闭的环境内开启罐头，味道浓郁。

3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。

4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。

5．在享受完美食后，切记要将罐头盒密封好用袋子包裹严实之贴上标签后再丢弃，

以免影响市容环境。

6．一定要煮熟后在食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。

7．如有任何不适症状，请先将病人转移到通风处，并进行人工呼吸，如果症状仍未缓解，请立刻就医。