平遥牛肉是山西省平遥县的著名特产，中国国家地理标志产品[__LINK_ICON]。以下是其商品介绍：

品牌与历史[__LINK_ICON]

平遥牛肉历史悠久，源于西汉时期，距今已有2000多年。1956年被评为全国名产，1993年相关企业被认证为中华老字号，2003年获得国家地理标志保护。

制作工艺[__LINK_ICON]

采用“相、屠、腌、卤、修”五大工艺流程。选牛严格，需为无病、无伤残、年龄不低于四岁、体重不低于300千克的健牛。屠宰讲究净、静、稳。腌制时按季节切割肉块，采用盐水注射等工艺。卤煮用老汤，经急火沸煮、慢火炖煮、灭火焖炖等步骤，最后去糟取精。

产品特点[__LINK_ICON]

平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口。其营养丰富，钙、铁、锌及维生素含量比一般牛肉高。

口味与包装[__LINK_ICON]

口味上有原味、五香味、麻辣味等多种选择。包装形式多样，有单袋装、礼盒装、量贩装等，单袋规格有158克、180克、454克等，礼盒装通常包含多袋不同规格的牛肉。

食用方法

平遥牛肉开袋即可食用，也可切成薄片作为冷盘，还能用于炒菜、炖汤等，如与青椒同炒，或加入面条中增添风味。