包括核桃、巴旦木、腰果仁、榛子、山核桃、松子、板栗等，是具有坚硬外壳的木本植物的籽粒；籽坚果包括葵花籽、花生、莲子等，是指瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒。 它的果实中，100 g含有 718kcal能量，还有将近 80% 的脂肪。 相对而言，花生和开心果排名最后，脂肪含量仅有 44%。 如果比起纤维含量，松子、巴旦木中的纤维含量是高于其他坚果的，甚至可以达到50%以上，是补充纤维的首选。
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