香辣可口，老少皆宜- 熟食-云实验平台电子商务网络创业虚拟仿真实验，电子商务网店运营管理虚拟仿真实验，电子商务教学云实验实训平台，多店铺商城云实验

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香料配方

八角16克八角20克丁香6克香砂16克良姜20克肉蔑10克草果30克花椒10克肉桂20克草20克毛桃10克白芷6克!(打成颗粒包15克一个料包

制作流程：

1:调皮水:1斤水，40g麦芽糖，搅拌均匀2:准备两斤鸡爪皮水泡7分钟，捞出控干水分3:炸虎皮:油温120度下鸡爪。炸致10-155美仓钟，炸致金黄色捞出放入冰水中，泡10 分钟以上。

4:调卤汤:清水4斤，料包1个，盐35克，糖15克，味精8克，鸡精8克，生抽8克，老抽20克，鸡汁8克，辣椒王15克，麻椒10克，花椒10克，李锦记海鲜酱35克

5:煮制:汤开下鸡爪，卤15分钟左右焖15分钟

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